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厨房烟道清洗的清洗方法

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厨房烟道清洗的清洗方法

发布日期:2020-11-11 作者: 点击:

  这里所说的厨房烟道清洗主要是指酒店、工厂等商业场所使用的排烟设备,与家里的油烟机略有不同。


  从以往大多数火灾事故来看,厨房排烟系统需要长期保持良好的性能。然而,商业场所通常比家庭厨房遭受更多的油烟。为了保证“厨心”能够良好运转,需要对厨房排气系统进行清洗,去除长期积累的油污。


  厨房排气系统的清洗主要包括集烟罩、排气管、排气扇等的清洗。不同的零件有不同的材料和不同的清洗方法。


  厨房烟道清洗的清洗方法


  1.切断电源。第一步,重点清洗排烟道,排烟道通过排烟口与烟罩同步平行。


  商业场所的厨房排烟系统相对较大,不像家用油烟机那样可以去除每一部分。比如排烟罩的清洁需要技术人员进入烟道,先用专用工具去除一些较厚的油渍。由于积累了大量的油污,需要使用更专业的化学品。用高压清洗机喷洒溶油剂后,用清水冲洗半小时。


  有些排烟管开口狭窄,技术人员无法进入管道进行操作。为了避免管道中的油烟留下隐患,许多公司通常使用机械设备开孔和清洗管道。这种方法简单干净,有些管道比较复杂,手工清洗可能会留下死角。清洗设备开口时,应注意开口的密封处理,否则会发生漏油,留下安全隐患。

厨房烟道

  2.清洁风扇。


  长时间运行后,由于油污的积累,风扇叶片会变得较厚,风扇内部空间的油污关系会变小,排气效果会更差。要清洗风扇,先拆下风扇,清洗内部叶轮和内壁;然后清洁风扇表面。


  组装前,给风机内的传动装置加润滑油,保证风机灵活排气。这一步很关键,最好由有经验的技术人员操作。


  3.清洁油烟净化器。


  厨房烟道清洗的通风效果主要受油烟净化器的影响。净化器长期使用后,内部极板和滤网上会积聚大量的油污,油烟净化效果变差。据统计,约80%的厨房排烟效果不佳,这是由于长期忽视油烟净化器内置滤网的清洁。油烟净化器有很多种,用高效清洗剂浸泡,然后根据净化器的不同类型结合清洗机进行清洗。


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关键词:厨房烟道清洗

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